c'est une recette de christophe felder que j'ai pioché sur le blog de ma petite bouffe

Ingrédients : pour environ 25 pièces

200gr de farine

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de levure

1cuillère à café de cacao en poudre

1 cuillère à café de canelle en poudre

100gr de beurre mou

100gr de sucre semoule

1 oeuf

1 cuillère à soupe de lait

150gr de cassonade+1cuillère à café canelle en poudre+ 10cl d'eau pour le décor

Dans un saladier, tamiser la farine, levure, le cacao, le sel et la cannelle.

Coupez le beurre en petit morceaux et le mettre dans un second saladier.

Versez le sucre sur le beurre ramolli et a l'aide d'une spatule remuez jusq'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez ensuite l'oeuf puis la cuillère à soupe de lait.

Bien mélangez. Lors que le liquide est bien incorporé, ajouter la farine

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Envelopper dans du film alimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Lorsque que la pâte est bien froide, l'étaler au rouleau 2 cm d'épaisseur en ajoutant de la farine pour ne pas que ça colle détailler des formes avec des emporte pièce de noël

Préchauffer le four à 180°

Placer les sablés sur une plaque de cuisson ou une grille recouvert d'une feuille de silicone les badigeonner légèrement d'eau avec un pinceau

Dans un bol mélanger mélanger la cassonade et la cannelle et passer chaque sablé dedans

Faire cuire 15 à 20 min. Laisser les refroidir les petits gâteau avant de les déplacer

Il se conserve très bien dans une boîte

Sablés de l'avent

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