Voici un bavarois léger après un bon repas il se mange sans faim c'est un gâteau que j'ai eu sur le blog d'aurèlie cuisine

Ingrédients :

Fondant de coco

3 oeufs

125gr de sucre en poudre

75gr de beurre fondu

90gr de poudre d'amande

30gr de noix de coco râpée

Pour la mousse vanille et coco

8gr de gélatine en feuille

40cl crème liquide entière

400gr de fromage blanc a 40%mg

80gr de sucre glace

1 gousse de vanille

40gr de coco râpée

20gr de lait

Pour la mousse passion

35cl de crème liquide

300gr de coulis de d'abricot mangue

80gr de sucre glace

8gr de gélatine

Pour la fondant coco :

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco, et le beurre fondu et mélanger versez la préparation dans un cercle avec une plaque en dessous ou une feuille de silicone et faire cuire pendant 20min au four préchauffer à 160°C . Laisser refroidir

Pour mousse vanille et coco :

F aire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min.

Fouetter la crème liquide froide en chantilly avec le sucre glace. Faire fondre la gélatine dans le lait chaud.

Mélanger le fromage blanc avec la gélatine et la chantilly. Ajouter la noix de coco ainsi que les grains de la gousse de vanille

Versez le tout dans le cercle, sur le biscuit et lisser le tout. Réservez au moins 2heures dans le réfrigérateur

Pour la mousse abricot passion :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5min

Fouetter la crème liquide froide en chantilly avec le sucre glace. Faire fondre la gélatine dans le coulis tiède.

Incorporez la chantilly au coulis mélanger délicatement.

Verser la préparation dans le cercle sur la mousse blanche et lisser le tout réserver au moins 5 heure au réfrigérateur avant de servir

Avant de retirer le cercle passer un couteau le long des parois du cercle le retirer. Décorer le gâteau avec des raffaello et de noix de coco

Bavarois coco mangue abricot

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