Endive au jambon thermomix

Aujourd'hui je vous donne la recette des endives au jambon façon thermomix mais vous pouvez l'adapter à la bonne vieille méthode avec un cuit vapeur traditionnel et la sauce béchamel à la casserole sauf qu'il faut rester devant à remuer le lait constament pour ne pas que ça colle. Les endives au jambon j'en fais assez souvent car mon mari adore ça.

Ingrédients pour 4 pers :

 8 endives

8 tranche de jambon 

gruyère

700ml de lait 

60 gr de farine 

50gr de beurre

muscade 

sel et poivre

Laver et couper les endive en deux dans le sens de la longeur et les déposer dans le panier vapeur du thermomix, remplir le bol de 800ml d'eau, puis programmer varoma/40 min/vitesse 2.

Une fois que les endives sont sont cuite vider l'eau et le laver le bol.

Mettre le lait, la farine, le beurre, la muscade, le sel et le poivre, programmer7 min/90°C/vitesse 4.

Enrouler les endive de jambon et les déposer dans un plat à gratin, puis verser la béchamel sur les endives au jambon et pour finir parsemer de gruyère sur le dessus du plat.

Enfourner le plat dans un four chauffer à 180°C. Laisser chauffer jusqu'à temps que le gruyère soit gratiné.